Pago de los Capellanes vinícola
História da Pago de los Capellanes Vinícola
A Pago de los Capellanes é uma vinícola localizada na região de Ribera del Duero, na Espanha, conhecida por sua produção de vinhos premium. Fundada em 1996, a vinícola foi criada com o objetivo de elaborar vinhos de alta qualidade, utilizando técnicas modernas de vinificação, mas respeitando as tradições locais. A propriedade se estende por 100 hectares, onde as uvas são cultivadas em solos ricos e variados, proporcionando características únicas aos vinhos.
Localização e Terroir
Situada na província de Valladolid, a Pago de los Capellanes beneficia-se de um terroir excepcional, que combina altitude, clima e solo. A altitude média de 800 metros acima do nível do mar proporciona noites frescas, essenciais para a preservação da acidez das uvas. O solo, predominantemente argiloso e calcário, contribui para a complexidade e mineralidade dos vinhos, refletindo as características do terroir da Ribera del Duero.
Variedades de Uvas
A vinícola é famosa por suas uvas Tempranillo, que são a base de seus vinhos tintos. Além da Tempranillo, a Pago de los Capellanes também cultiva outras variedades, como Cabernet Sauvignon e Merlot, que são utilizadas em cortes especiais. A escolha cuidadosa das variedades e o manejo sustentável das vinhas são fundamentais para a produção de vinhos que expressam a identidade da região.
Processo de Vinificação
O processo de vinificação na Pago de los Capellanes é meticuloso e inovador. As uvas são colhidas manualmente e selecionadas rigorosamente. Após a desengace, as uvas passam por uma maceração a frio, seguida de fermentação em tanques de aço inoxidável. O envelhecimento é realizado em barricas de carvalho francês, o que confere aos vinhos complexidade e elegância. Cada etapa do processo é monitorada para garantir a máxima qualidade.
Vinhos em Destaque
Entre os vinhos mais renomados da Pago de los Capellanes, destaca-se o “Pago de los Capellanes Crianza”, um tinto que apresenta aromas intensos de frutas vermelhas e especiarias, com taninos suaves e um final longo. Outro destaque é o “Pago de los Capellanes Reserva”, que passa mais tempo em barrica e é conhecido por sua profundidade e estrutura. Esses vinhos têm recebido prêmios e reconhecimento internacional, consolidando a reputação da vinícola.
Práticas Sustentáveis
A Pago de los Capellanes adota práticas sustentáveis em sua viticultura, buscando minimizar o impacto ambiental. A vinícola utiliza técnicas de cultivo que respeitam a biodiversidade local e promove a saúde do solo. Além disso, a gestão da água é realizada de forma eficiente, garantindo que os recursos hídricos sejam utilizados de maneira responsável, refletindo um compromisso com a sustentabilidade.
Visitas e Enoturismo
A vinícola oferece experiências de enoturismo, permitindo que os visitantes conheçam de perto o processo de produção dos vinhos. As visitas incluem passeios pelas vinhas, degustações guiadas e a oportunidade de aprender sobre a história e a filosofia da vinícola. Essa interação proporciona uma conexão mais profunda com os vinhos e a cultura da Ribera del Duero.
Reconhecimento e Prêmios
Os vinhos da Pago de los Capellanes têm sido amplamente reconhecidos em competições internacionais, recebendo diversas medalhas e prêmios. A qualidade consistente e a inovação na produção têm colocado a vinícola em destaque no cenário dos vinhos premium. Este reconhecimento é um reflexo do trabalho árduo e da dedicação da equipe em criar vinhos excepcionais.
O Futuro da Pago de los Capellanes
Com um compromisso contínuo com a qualidade e a inovação, a Pago de los Capellanes está bem posicionada para o futuro. A vinícola planeja expandir suas práticas sustentáveis e explorar novas técnicas de vinificação, sempre mantendo o foco na produção de vinhos que expressem a essência da Ribera del Duero. A busca pela excelência é uma constante na filosofia da vinícola, que visa encantar os amantes do vinho ao redor do mundo.
